肉骨茶是華人飲食文化 吳添泉：不吃也別阻止他人吃
（亞庇22日訊）針對近期鬧得沸沸揚揚且被挑釁為敏感課題的“肉骨茶是否列入大馬美食遺產”一事，大馬華總會長丹斯里吳添泉強調肉骨茶是華人飲食文化，喜歡就吃，不吃也別阻止他人吃。
他也希望團結政府尤其非穆斯林或華裔代表積極關注和糾正此事。
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他表示，源自巴生的肉骨茶，當年是來到南洋當苦力的先輩吃飽吃補的美食，經幾10年來不斷研發改良後，廣受全球華人歡迎。
他說，肉骨茶是由中藥材配合肉骨熬煮，這些年來，市場上也有推出可供穆斯林享用的“清真肉骨茶”，如“雞骨茶”、“海鮮肉骨茶”、甚至“肉骨茶麵包”。
他昨晚主持沙巴廚業好友會29週年慶典暨馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合總會第42屆全國中央理事就職禮聯歡晚宴時，這么表示。
同時，吳添泉支持聯邦旅遊、藝術及文化部長拿督斯里張慶信早前在其副部長凱魯菲道斯發表“肉骨茶不應被列為國民傳統美食”後，指示官員研究將肉骨茶列為國家美食遺產的作法。
不過他對此課題繼續延燒表示遺憾，其中前任文化部長兼上議院主席丹斯里萊士雅丁指肉骨茶（Bak Kut Teh）中的“Bak”是豬肉，並以任何申遺都不能引起種族爭議為由，指肉骨茶不適合列入國家傳統美食或國家遺產的聲明，令人啼笑皆非。
“不知道他到底是被誰誤導，竟然指鹿為馬，把Bak當豬肉，犯了低級錯誤，還誤導其他友族社會，這是極不明智的。更甚的是，土團黨國會議員兼國盟影子內閣中的旅遊、藝術及文化部長蘇海米也宣稱將成立委員會，為反對肉骨茶被列為國家美食遺產做準備。”
因此，吳添泉全力支持張慶信的聲明和堅持，希望政府把肉骨茶列為國家美食遺產，從中彰顯我國百花齊放的美食文化和多元國情。
另一方面，也是沙巴廚業好友會名譽顧問的吳添泉認為，大馬姑蘇廚業茶酒樓聯合總會、馬新咖啡茶業聯合總會或沙巴廚業好友會，都是廚業的領導組織，多年來不但為會員業界作出貢獻，也通過飲食或美食，獨特“舌尖上的旅遊”促進旅遊、文化以及經濟領域的成長。
他說，尤其經歷疫情打擊之後，政府正和商企及各行各業人民全力拼經濟，大力朝向復甦的過程中，旅遊業被列為最重要、最快速和最有效的領域之一。
他認為，廚業酒樓或飲食業絕對是旅遊業當中，最重要、最吸引和最美味的領域。
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