肉骨茶是华人饮食文化 吴添泉：不吃也别阻止他人吃
（亚庇22日讯）针对近期闹得沸沸扬扬且被挑衅为敏感课题的“肉骨茶是否列入大马美食遗产”一事，大马华总会长丹斯里吴添泉强调肉骨茶是华人饮食文化，喜欢就吃，不吃也别阻止他人吃。
他也希望团结政府尤其非穆斯林或华裔代表积极关注和纠正此事。
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他表示，源自巴生的肉骨茶，当年是来到南洋当苦力的先辈吃饱吃补的美食，经几10年来不断研发改良后，广受全球华人欢迎。
他说，肉骨茶是由中药材配合肉骨熬煮，这些年来，市场上也有推出可供穆斯林享用的“清真肉骨茶”，如“鸡骨茶”、“海鲜肉骨茶”、甚至“肉骨茶面包”。
他昨晚主持沙巴厨业好友会29周年庆典暨马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会第42届全国中央理事就职礼联欢晚宴时，这幺表示。
同时，吴添泉支持联邦旅游、艺术及文化部长拿督斯里张庆信早前在其副部长凯鲁菲道斯发表“肉骨茶不应被列为国民传统美食”后，指示官员研究将肉骨茶列为国家美食遗产的作法。
不过他对此课题继续延烧表示遗憾，其中前任文化部长兼上议院主席丹斯里莱士雅丁指肉骨茶（Bak Kut Teh）中的“Bak”是猪肉，并以任何申遗都不能引起种族争议为由，指肉骨茶不适合列入国家传统美食或国家遗产的声明，令人啼笑皆非。
“不知道他到底是被谁误导，竟然指鹿为马，把Bak当猪肉，犯了低级错误，还误导其他友族社会，这是极不明智的。更甚的是，土团党国会议员兼国盟影子内阁中的旅游、艺术及文化部长苏海米也宣称将成立委员会，为反对肉骨茶被列为国家美食遗产做准备。”
因此，吴添泉全力支持张庆信的声明和坚持，希望政府把肉骨茶列为国家美食遗产，从中彰显我国百花齐放的美食文化和多元国情。
另一方面，也是沙巴厨业好友会名誉顾问的吴添泉认为，大马姑苏厨业茶酒楼联合总会、马新咖啡茶业联合总会或沙巴厨业好友会，都是厨业的领导组织，多年来不但为会员业界作出贡献，也通过饮食或美食，独特“舌尖上的旅游”促进旅游、文化以及经济领域的成长。
他说，尤其经歷疫情打击之后，政府正和商企及各行各业人民全力拼经济，大力朝向复苏的过程中，旅游业被列为最重要、最快速和最有效的领域之一。
他认为，厨业酒楼或饮食业绝对是旅游业当中，最重要、最吸引和最美味的领域。
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