食材新闻资料

海军2台直升机碰撞坠机！当局公布10名死者名单点看最新消息

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

视频 | 大马人用50澳元买“一座山”食材网民:RM50只能买米和蛋！

百物涨价及令吉贬值令许多大马人感叹马币越来越小，可以买到的东西也越来越少！一名移民澳洲的大马人最近分享自己在超市用50澳元（约155令吉）买到的食材，份量令许多网民大感羡慕。

1月前

盛满乡愁的长寿面/李嘉慧（新山）

银色小锅里的水正咕噜咕噜的冒泡，我缓缓放入面饼、几条青菜、几个馄饨和一根香肠，再辅以少许盐、麻油、生抽和胡椒粉调味。滚烫的热水盖过了食材，不一会儿热水开始翻滚、食材浮于水面。我关火盛出，再放上事先准备好的荷包蛋便准备大快朵颐。冒着热气的汤面被我吹凉后放入口中细细品味。我一边咀嚼一边回忆着熟悉的味道，却惊异于汤面味道的变化。望着眼前的汤面，我总觉得有种空荡荡的苦涩。我百思不得其解，为何曾经的鲜美可口变成了如今的乏善可陈。我拿出妈妈写的纸条仔细对比，发现我的烹饪方式并无不妥。于是，我仔细回忆妈妈烹饪时的细节。那是一个烈日炎炎的午后，绑着马尾、穿着淡黄色连身裙的小女孩围绕在妈妈身边睁着圆溜溜的大眼睛问：“妈妈，你在煮什么？”“我在煮你的长寿面。”5岁的小女孩尚且不知道什么是长寿面，只是觉得看起来很好吃。温热的白色汤汁混杂着青菜的清香让人食欲大开，她迫不及待地吃着刚煮好的长寿面。馄饨里的猪肉馅混杂着汤汁和荷包蛋的焦香，刺激着她的味蕾。她眉头舒展，眨着眼睛偏头看向妈妈问为什么平时不煮这个好吃的面？“因为今天是你的生日，那是个特别的日子。”“是好日子吗？”她又问。妈妈温婉地直视她回道：“是个好日子，你出生的那天，我很幸福。” 当时的她觉得暖暖的，长寿面好像也变得甜甜的。或许发生变化的不是长寿面的味道而是厨师的心意和食客的心境。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。那碗盛满乡愁的长寿面如今多了一丝思乡的苦涩，却少了记忆里的甜和幼时的悸动。

3月前

从巴刹步行回家七旬华妇食材被抢手臂头部受伤

一名七旬华妇从巴刹步行回家途中遇到掠夺匪，虽然只是抢走手上的食材，但女事主因失去重心跌倒，手臂和头部皆受伤。

4月前

陈颖萱/亚叁雨

记忆中，雨，在大学以后开始落得不寻常。从前那个总是足以热熟生鸡蛋的农历新年，路过记忆之谷时竟是湿气斑斑。电视机里，新春节目主持人正在努力搞笑。活动席上，节目嘉宾隔着荧幕与表哥表姐们笑成一团。客厅转角处，有人以先缓后急的手势掀开牌卡。黑桃6，梅花9，红心，有人叫嚣，21点，兴啊！厨房断断续续传来锅铲碰碰撞撞的铿锵，声声刺耳，但却力压不透窗外坠落的雨，滴，答，答，滴。天气变咯。老人家总爱这么说。但是下雨也好啦，不然太热了。老人家也爱那么说。每当家中老人聊起屋外飘落的雨，我总是缄默。因为，我不喜欢雨天。怎么可能喜欢雨天？每逢雨季母亲总爱说，下雨啊，不准出去玩。我原计划和表弟表妹一起到外婆家楼下打篮球，我也约好了同学在学校附近骑脚踏车兜风。可是，下雨啊，母亲说，不准出去玩。离开母亲的雨天禁足令范围，大学校园里衔接文学院与图书馆还有打印店的那条亚参嘉华路，来来回回走过了我生命中许多个艳阳天。虽说是艳阳天，但在南方以南更接近赤道的青葱校园，亚参嘉华路却时不时响起滴，答，答，滴的怪声。似雨。起初，我对亚参嘉华路的“雨声”并不以为意。直到来来回回把本科课程走完，才发觉那怪声原来响自亚参果或者掉落地上或者被行人踩碎的瞬间。年少走路，好几个死党一起走，脚步声踏叠着欢笑声。任草动，凭风吹，根本唤不起笑语轻轻抬头，更别说好奇。读研以后，无论吃饭唱歌睡觉借书或者去打印资料，我只有左脚陪伴着右脚。亚参嘉华路上的风声和雨声，声声入耳。记得啊，一个好的研究者要心正意诚，要包容多元，要谦虚。春美老师说。记得啊，学期末了，要上网填写研究报告。慧娴提醒。生活一切都好吗？秀仪学姐问。手机偶尔传来三几朵游云还有几颗暖心小太阳。加油。晓慧打气。Y停学了。有人告诉我。是吗？P转系了。又有人说。念不下去。那个谁谁谁呢？还在籍吗？好久不见了。有把声音回荡着，回荡，消失在亚参嘉华路尽头。亚参果总喜欢选择在风起时掉落地上或者不小心被我踩碎。棕褐色的落果偶尔暴露出比落果更棕褐色的果肉。每当雨水打落泥地，棕褐色的泥土瞬间被雨滴撞击出点状凹槽。凹槽渲染出比棕褐色更为纯厚的棕褐色泽。棕褐色的落果与棕褐色的泥，稀稀疏疏，堆堆叠叠，洒满整条亚参嘉华路。亚参果原名亚参嘉华——Asam Jawa。有人把它们称做酸果或者罗望子。是豆科酸豆属常青乔木。它原居于非洲，不知何生何世被到处经商的阿拉伯商旅携带到东南亚地带。马来住民非常喜欢把亚参果浸泡过的亚参酸水当成佐料来烹煮食材。不知何年何月，原本属于厨房的佐料竟然被人埋根斯土，深深植入这所聚集了绿叶、绿茵与绿水的绿色校园。日月辗转，星斗离散，佐料渐渐修炼成这座绿野里的一抹仙踪，夹道生长在文学院通往图书馆与打印店的路旁，横着对准大礼堂正前方。于是乎，新生入学到大礼堂宣誓，旧生毕业到大礼堂领证那条必经之路便被命名为亚参嘉华路。我曾给母亲捡拾过好几次亚参嘉华路上的亚参果。酸酸甜甜的亚参果，母亲点头称赞，评价味道极好。我虽然并不嗜甜，但从小就怕酸。母亲说亚参果酸，我的舌头深深相信。可母亲说亚参果甜，我的眼眉举出重重怀疑。眼耳鼻舌身意互不协调，意识与感官各自为政。岁月如斯，10年过去。亚参嘉华对我而言，仍然仅是一条路，一条必经之路。它的酸或甜根本与口腹欲望扯不上关系。既然扯不上关系，那就没有尝试的必要与好奇。那是个丰收季节。一串串亚参果高高悬挂在色泽嫩绿的篦子形叶瓣旁。当风起时，棕褐色的串果随着篦子形叶瓣起起落落，左左右右，摆荡。仿佛雨季高挂在天边的乌云，不知谁会比谁更先落地。我自亚参嘉华路过，左转进入教堂路，再右转至Tulang Daing路，步行将近四五十米后再左转，便来到占地19007平方米的图书馆。丰收时节，图书馆里的冷气照常慵懒，负责图书捐赠的馆员也例常不在。二楼处，与课程相关的那两行图书，静静站立成室内的亚参嘉华。我在馆员办工处逮到一位馆员，在其帮助下把所欲捐赠的新书送到负责捐赠事务的办公桌上，留下了捐赠单位资料并取得了相关馆员的联络后便原路折返。亚参嘉华在我返回学院的途中坠落一两条酸果。滴答答滴的声音引来几天后的雨季。我在雨中给负责捐赠事务的馆员播电，企图确认书已平安收悉。怎知，馆员却冷冷地告诉我，院方已不再接收小众语种读物。挂下电话，我微微颤抖。雨，在研习室外继续坠落，仿佛比前一分钟更加猛烈，我不知道谁比谁还要寒冷。那些被雨生生打落的亚参果，会否，只有酸味而不再甘甜？那同样是个落雨的周末。我从国家图书馆出来，隆城敦拉萨路已淹没在车流中。缓缓的流水，缓缓的，从身边流过。雨云遮去了夕阳，送来了风。风，把雨水带到候车亭，溅湿了我仅有的那双万用鞋。鞋，已在轻风微雨中打了一小时哆嗦，原应抵站的巴士却还在赶路。我打开书包检查刚从图书馆采集回来的资料，确定好防潮，便撑开伞，大步向前。那是个冷索索的周末，也是个快乐的周末。雨中，敦拉萨路接通了沙湖道的平行时空。那里也下着雨，下着北宋的雨，吹着风，吹着穿林的风。我听见东坡先生在唱歌。那首歌高亢又激昂。冷风冷雨中的沙湖道，先生步伐款款。我学习先生唱起歌，企图复制沙湖道的浪漫。然而，隆城毕竟比黄州更靠近赤道，敦拉萨路的雨也比沙湖道更具力道。我的歌，只唱了两句，我便品尝到了赤道雨的甘欣。在风雨中唱歌，到底是谁的idea？我笑。先生不答。我转头探看，误点的巴士依然不见踪迹，视线里，风雨已被笑尽了萧瑟。你无法徒手采摘树上完美的亚参果。经常在亚参嘉华路捡拾亚参果的印度老奶奶对我说。可是你可以选择那些看起来仍然完好，摇晃起来手感也扎实的落果。那是我第一次捡拾亚参果，捡回了10条霉果后向印度老奶奶请教来的经验。母亲第一次品尝我带回家的亚参果时，开心称赞亚参嘉华路上的果子酸酸甜甜，比巴刹售卖的更加好味。我没告诉母亲，那些酸，包含了我的泪水，那些甜，存在着我的汗滴。你没得选择。你无法像之前那样交上原文报告。你只能重新翻译，或者，不要申请这份奖学金。学务处负责奖学金申请的官员，以我非常熟悉的语言说出我非常陌生的话语。那天，距离奖学金重新申请的期限只剩一天半。突如其来且没有预告的条件更动，催熟了我求学多年都不曾结果的泪滴。我从山顶研究生事务所下来，直接坠入情绪谷谷底。虽说重新申请获得的机会渺茫，但难道就这样放弃？只为了这突如其来且毫无预警的更动？我带着果实落尽后的空无去找指导老师。老师望着我红肿空洞的眼睛，努力压制心田里发芽冒泡的情绪与问号，寂静，沉思，寂静，须臾缓缓对我说，尝试翻译看看，简明扼要即可。重新回到山上那刻，官员已即将下班。我深深呼吸，沉沉地，把重新翻译好的报告递出去。很快嘛。官员笑。我没回答。我没回答，那不是报告，那不是快，那是未来，那是今天的早餐，那是今天的午餐。慢步亚参嘉华路第11年，我终究还是试吃了亚参果。母亲口中酸酸甜甜的亚参果，我只吃出前半段。时值学期末，学生早已陆陆续续回返家乡。午餐外出归来，我自亚参嘉华路过，捡回10条亚参果。7月天，风凉云秀。篦子形叶瓣层层叠叠在青空中闲荡。摇曳间，串果罕见踪迹，盛季早已过去。10条落果发了9条霉。仅存那条，我小心翼翼检查，战战兢兢尝试一口。好酸！我笑。哪来的甜？亚参嘉华的种子，方而有致，触感结实。正中央可见一道微美凹槽。平摆，它睡成一颗枕头。竖立，它笑似一方雕塑。深褐色的外表光滑而淳厚，给人一种柔中带刚的印象。看着着实可爱。11年了，我在这所青葱校园换了4个身分，然而亚参嘉华仍然在路上笑看行人。我把那颗仅有的，积累了11年缘分的亚参嘉华种子竖摆在办公桌上。枕着梦的深褐色雕塑憨憨实实地笑我，在沉着硬朗中，有颗酸酸甜甜的梦已开出花来，在雨落尽之后。相关文章：陈颖萱/柜子（上）陈颖萱/柜子（中）陈颖萱/柜子（下）陈颖萱/蚁人

5月前

末沙布：昌明农市集将扩大提供便宜多达30%食材

）农业及粮食安全部长拿督斯里莫哈末沙布说，政府将会扩大举行昌明农业市集，为消费人提供低于市场价格10至30%的食材。

6月前

零垃圾生活

郑凤云／感恩食材的自由

我家附近的零垃圾商店虽然关了，但两公里内我有两间大巴刹、两间米店、一堆老字号杂货店、中药店、水果店、菜铺，售卖形形色色的裸包装食材，回头看我们所拥有食材自由，我真的感恩、知足了！

7月前

零垃圾生活

百格午报 | 安华解释扎希DNAA 上热搜的竟是拉兹

昨日（9月19日）国盟议员拉兹因首相安华的一个“指控”而在国会发怒，然而其“撕心裂肺”怒吼，却被网民调侃…… 【新闻看点】 1. 安华解释DNAA赛沙迪不买账抨立不良先例 2. 副部长：“谁说RM200不够买食材？” 3. 患淋巴癌末期搜救犬Blake安乐死

7月前

【食谈火锅／02】一锅热汤，沸腾怎样的大千世界？

中式火锅的汤底，不需靠涮煮食材去增加风味，端上桌那刻即是已完成的艺术品；本地火锅的汤头则是一贯清甜，它保留了与食材产生化学反应的空间，让食材展现它原本的鲜味。

7月前

视频| 小贩：1公斤辣椒干、大蒜都涨RM4 “没本钱帮顾客加饭加料了”

一名女小贩申诉，食材价格不断高涨，尤其一公斤辣椒干和大蒜，都涨了4令吉，让她们这些小贩很难继续以便宜的价格售卖食物，还直言“已没本钱帮顾客（免费）加饭加料”。

7月前

怀旧3篇/妙妙（古晋）

01/ 通讯录近来，为了要庆祝教会周年庆典，忙着整理团契历史。历史愈悠久，要整理的资料就愈多。都是一些千篇一律的记录，却突然发现有个有趣且又令人怀念的事，那就是几乎每隔几年，就要整理契友通讯录。乍看这个记录，多少回忆涌上心头。通讯录真的是我成长路上的见证人。记得大学时期很流行复印这样的通讯录，不管是系友，舍友，屋友或者是教会朋友，都会收集齐全电话地址电邮，或手写或打字制定成册，每人认购一本，美其名是要方便他日联系。可事实是，除了当初感情比较亲密的几个或后来因工作关系而有所联系的人，其他出现在通讯录上的人都只是旅途中的过客。搬了几次家，经过几次断舍离的挣扎，很自然的这些当初视为珍宝的通讯录就会逐渐遗失、丢弃，就如当初认识的人，初见时甚好，后来渐行渐远，最后不再有联络。更何况，现在是一机扫天下的通讯时代，少有人会用小本子来记录些什么了。我就很佩服一些人能够将手机里的联系人分门别类得甚是仔细，这比当年的通讯录实用多了。对我来说，通讯录记载的是年少的豪情壮志，手机保存的是中年的历经沧桑。 02/ 午餐盒如果学校下午有活动，早上班的同事都在为午餐问题而烦恼。我无需为午饭操心，因为每天凌晨必然要起身为孩子准备早餐、午餐。孩子习惯带饭盒去学校，老大还说已经习惯了每天拎着妈妈准备的午餐盒到校，反而不习惯吃食堂的食物。这句话就是催逼我每日早起，三几天就要采购食材的动力。当年我读书时期，妈妈也是每日早起预备早点，多是白粥配皮蛋，再不然就是把炼奶淋在稀粥上。那时学校很少下午有活动，多是回家吃午餐。偶尔需要打扫厕所参加课外活动迟回家，也是带上妈妈准备的饭盒，少有到食堂掏钱的机会。因此，我到现在都没有在食堂用餐或打包的习惯，也从不给孩子零用钱，因为每日点心、午餐都准备好了。一日，马来同事见我食用饭盒，也同样分享她的经历，即使孩子都已工作或成家，还是会打包妈妈预备的午餐出门，这就是幸福。同事说，这虽然累，但那种满足感，是只有做母亲的才能体会得到。虽然时代不同了，但妈妈传承给我的“自带午餐”精神还是一样的。 03/ 劈柴邻居家装修，工人把一推劈好的木柴堆积成塔放在篱笆外。一日，我倒车出门，瞧见这一堆似曾相识的薪柴，心里一惊，仿佛时空转移，又回到了小时候要帮忙劈柴晒柴。老家的房子是木制的高脚屋，厨房却稍矮，几片木板铺着的下方就是鸡鸭啄食的天堂。我们就在那儿喂鸡劈柴，做一个幸福的人。我那时觉得辛苦，首先，木柴是拿着笨重的斧头去橡胶林里劈回来的。手臂酸痛，手掌长茧暂且不提，还得把圆木劈成四边，搭成井图形，曝晒后存入厨房下方。那扎手的木柴，那夺命的蚊虫，还有难忍的家禽味道，怎么都与面朝大海的惬意沾不上边。待要起火煮食时，才抽取几根来用，当然，木柴上边都堆积了鸡粪。以前常常想，像这样的苦日子要过到几时啊！幸福来得猝不及防，现在不需要喂鸡劈柴，只需要采购食材买煤气，柴米油盐的开销通通都改成了线上转账。但，却又莫名的失落，失落了那份纯真的美好。那些年劈柴的艰苦日子似乎才是春暖花开的季节。

8月前

臭豆不臭 / 张雨（居銮）

臭豆臭不臭，见仁见智。其马来名称“petai”翻译时稍加创意，应该会让人惊艳，更让敬而远之的人愿意尝一尝——我喜欢称之为“宝袋”。长约一呎或更多，如果完整没虫咬吃过的，圆鼓鼓的豆粒，粒粒分明兼饱满，侧看像极了绿宝石，剖开的豆瓣更是“珠圆玉润”，惹人食欲。 70年代后期，家父还是伐木工人时，常在深山发现野生的“宝袋”（当时绝对没什么人有商业种植的概念）。负责巡视森林的人（mata kayu）常会记录森林里这类可食用的植物，这些都是受保护、禁止砍伐的，保留下来是为了住在森林里的原住民有足够的食物。原住民向来懂得珍惜稀有和得来不易的食材。他们通常会徒手爬树，把“宝袋”从高高的树上采下来。这是为了确保宝袋树生生不息、开花结果，持续供应粮食。大芭野生的树木不比人工施肥栽种，一棵树要生长很久，拼命往上升高吸收阳光养分才能开花；有时需耗上几年甚至更多的时间。但凡事都有例外，盛产季节里，那想亲宝袋芳泽的森林巡逻员，会献计砍伐工人选订目标，偷偷用电锯砍下一棵宝袋树，供整组有份参与山里头活动的人分享，然后有人毁灭证据，最多也是上交一个误砍的报告了事。家父就在这情况下，第一次将几大麻袋的宝袋载回家，而我也是在那个时候才认识了这个好料。与原住民抢饭吃当年会吃此类重口味豆类的人不多，后来传闻可以治疗糖尿病，掀起了抢吃风潮，一直到邻国泰国开始大量栽种，市面上才充斥着这个有人爱，有人恨的食材。吃过宝袋的人，隔天小便味满是腥臭，要几天后才消失。通常母亲会挂条茄子在厕所，据说能除臭。宝袋今天是餐馆名菜，任谁也想不到，当年政府规划为原住民粮食的东西，现在已变成城市人的最爱，这不知算不算是与原住民抢饭吃。

9月前

食材成本涨不休？小贩卖“空气馅”咖哩卜

食材成本涨涨不休，以致小本经营商贩出售“空气馅”马铃薯咖哩卜？

9月前

【喝咖啡才是正经事】厨房小帮手第一天上班 / 许书简

今天你第一天上班，不要担心不要害怕，我没有认为你第一天就能马上会做任何事情。今天我们先来一起做雪糕。首先，先帮我把材料准备好，这里是材料单，材料我也已经把它们放在这里。有什么不会都可以问我，没关系的，最重要是会问问题，不能不会又不问哦。对了，我还剩下3颗舒芙蕾的食材。如果等下没有人下单，我做给你吃吃看。咦，这么快就有单子来了。没关系，你继续依照我的食谱做雪糕，下次再做给你吃。有什么问题就问我，我自己做舒芙蕾就好。雪糕从雪糕机出来的时候太快你怕接不到吗？没事，小心就好。我先帮你，有一天你会接得比我好。今天你才第一天，不可能马上会的。你看雪糕最珍贵的就是里面的空气，用对的材料比例和好的雪糕机器，才能把适量的空气打入雪糕卡斯达中，做出来的雪糕才会丝滑。所以新鲜刚做出来的雪糕拨进盆里时，一定要轻，不能把空气压出来。以前我的意大利师父可凶了。如果我不小心太用力挤压到雪糕，他会破口大骂。你看，它们亮晶晶地从雪糕机里出来，多么美丽。啊，我的舒芙蕾也快好了。你看看，冒出来的舒芙蕾漂亮吗？其实每一次，我看着舒芙蕾完整地冒出头来的时候都一阵感动。就算雪糕和舒芙蕾已经做了这么多次，可是每次看到成品心里都依然激动，也是这种满足感让我们一直撑下来的。如果要说是热诚，这不是热诚。因为热诚会随着时间退化，也会因为一日复一日地做着同一件事而失去那种热衷。我们无论在做任何甜点和饮料的时候，是满足感让我们走下去的。所以不能骗自己，不能用不好的食材，不能随便做。这样才能骄傲地把成品端到客人面前，让每一口都是我们用心制作的成果。不要怕做错事哦你是不是觉得我很啰嗦？我只是希望现在起，我把这重任交给你，在你学起来的时候，也抱着一样追求这种满足感的心态把它们都做好。这样我才可以去做更多其他的事。我当然也想亲自做所有产品，可惜我也有其他很重要的角色，比如和客人沟通、宣传、采购、人事、维修、清洁等等。我相信你也可以从中找到一定的乐趣。工作虽然听起来是一份需要花自己很多时间的事，为的当然是换取金钱。可是，要是能够在其中得到乐趣，那就是一箭双雕，一石二鸟，对不对？记得如果做错什么事，一定要告诉我。我不会责怪你的，不过会纠正你。你如果不告诉我，事情就无法挽救了。可是如果你先给我知道，那么我才能做出更正，把事情扭转。所以不要怕做错事哦，最重要是第一时间让我知道。终于快下班了，我们也做了5个口味的雪糕。今天只是清洗器材和机器都洗了大半天，真是辛苦你了，希望你觉得这份工作还可以。我们明天见哦。虽然请过几十个同事，疫情之后又归零了。慢慢地，我们又在聘请更多帮手。为了迎来疫情后第一个厨房小帮手，我心里练习和她说的话已经千百遍。

10月前

【5月征文】与妈妈同行/李素娴（淡马鲁）

今天是周日，起得早，梳洗完便伴随老妈到历史悠久的百年市集采购极新鲜又便宜的鱼、虾和蔬果等食材。市集离家很近，仅5分钟徒步便可到达目的地。从家宅后门出发，母女俩推着老栈手推车，踏踏实实越过马路，来到这个设有栏杆扶手，共20级的石阶。一级一级的走下去，眼前一亮，优雅的壁画即呈现在台阶和两侧墙面上。从台阶下方往上一望，原始雨林，丛林密布；清澈的溪水经过河床纵断面的陡坡处时，垂直地倾泻而下的水流情景和流水对岩石的侵蚀，一一被绘画得如此生动逼真。这座普通简陋的石阶，如今变得格外美丽，焕然一新的感觉。瀑布的画面还没来得及消化，前方那平淡无奇的后巷却让我再次感动。当踏入长长的后巷，活灵活现的画面映入眼帘，地面的彩色砖块竟然设计成了立体图案，后巷的墙壁则绘上了各类色彩艳丽的立体壁画。旧街场华丽转身我们放慢了步伐，边走边欣赏壁画是件很享受的事情，尤其在凉风习习的清晨，加上阳光照耀下光彩夺目，美丽极了。由于难耐壁画的诱惑，我立即将手机从口袋里取出，咔嚓咔嚓，帮老妈与壁画合影，一张张独特、魅力四射的照片就这样被我捉住了。这些充满写实派的壁画如巴丁河鱼、百年市集摊、森林马来虎、名人画像、巨耳长鼻的亚洲象及传统美食等代表着小镇的历史文化。画里的故事，人物，事物不仅是画者的心声，也为宁静的后巷添上一份活力。老妈告知这些艺术品被隐藏在这条后巷已有一段日子，其它小巷也有手绘立体壁画，我居然没察觉，让我无地自容。平日忙碌工作，每次坐上车子就迫不急待，以最快的速度到公司门口，从未观察路途中的一草一木，何况是住家的周边景色。旧街场给我的印象只是一般，缺少什么，添加什么，经常漠视。但是五彩斑斓壁画的诞生，为旧街场华丽转身，注入不少新元素，反映出的不仅是旧街场的人文艺术与价值，更带出独特的格调，让我为之感到欢喜和骄傲。现今的生活虽目不暇给，如果我们能多关注住家四周，必然会发现美好的事物其实近在咫尺。

10月前

【5月征文】在钢骨水泥中寻幽探秘/海角（双溪大年）

傍晚时分，我和邻居闺蜜会一起去自个儿的花园住宅区给孩子学骑脚车。身为好奇宝宝的我们，总会往人家的庭院瞧去。特别是那些锦花绣草，或是枝繁叶茂的果树，都会让我们驻足欣赏，留恋不去。来到一棵莲雾树下，我们看着满地糜烂的浅绿色莲雾，频频摇头惋惜。恰好主人翁就在墙后，攀谈下才知莲雾易引小鸟的青睐，未及熟透，它们急急来啄。即使包上报纸，仍惨遭毒啄。所以，能撑到熟透采来吃，就如中彩票般幸运。 “这莲雾熟了也一样是青色，但是味道可甜了呢，咬下去汁都跟着流下来。”那甜，仿佛也流进我们嘴里去。这家看了莲雾，转身即与释迦相遇。我还在记忆词库寻找它的名字时，身旁小吃货已脱口而出：它叫释迦，老师跟我说过，可是我没吃过。兜花园给孩子实地教学 “对对对，它里面跟红毛榴梿的果肉很像，连种子也似双胞胎。”释迦是小时候我们去外婆家才能吃上的水果。吐种子时，还要比赛谁吐得远。 “那条街角头间种的菠萝蜜也很大。我曾经还想跟人家讨叶子来做造型馒头的垫子。”那段为造型馒头疯魔的日子竟已是两年前的旧事。再继续兜花园时，还与童年的人参果树相遇。我像是遇到故友般兴奋，跟邻居就是一轮叽哩呱啦述说着人参果的美味和甜腻。讲到吃，像是抽出一条线头，我们开始沿着吃货线一路说下去。直到我被一棵长满小红果的树吸引，如磁铁般粘住脚步，再无法挪开半分。叶片似椰叶，细长的叶片像倒勾往下垂。娇艳欲滴的果实像极了古早味零食腌红桃，那个手啊，下意识就往那儿靠，只差一丁点儿即能把它摘下。 “妈妈，这个好像是槟榔咧！”大女儿的话飘进耳里，脑海闪出在台湾旅行时，遇见吃槟榔人张开血盆大口模样。我立马清醒！回到家，9岁的瓜认真取了我拍的照片上网搜寻，果真证实了猜测。不只如此，还搜出吃槟榔的副作用。那一帧帧吃了槟榔脸肿到不成样子的照片，彻底掐灭我最后一丝的非分之想。从此翻章，永不再提。一路走向归途，邻居还跟我介绍本地人常用来入菜的山佬叶。它可用来煮咖哩，加入马铃薯、菜豆、虾等，是一道有娘惹特色的美食。我才忆起前两天家婆也煮道结合山佬叶、姜花、黄梨等的酸甜菜肴。这些配搭是我在雪州时，完全没碰触过的食材，却又有种独特的风味。简单的一趟兜花园，却硬是让我们走出一条记忆与现实结合的路。寻幽探秘之余，也给予孩子实地教学，认识不同果树和野菜。我始终认为，最美的风景不在远方，而在眼前。最佳的教育亦非外求，就在当下。

10月前

萝卜丝饼 / 小泥（马六甲）

之前看了一篇文章，谈论张爱玲笔下的食物，忍不住与喜欢张爱玲的友人分享。作者二毛提及张爱玲在香港爱吃油煎萝卜丝饼，上海又叫“萝卜丝油墩子”。据说民国时期上海的德顺鑫非常有名，外皮为发酵过的面团，内馅是萝卜丝，加上河虾一只，入锅油炸。成品金黄中一点艳红，一口咬下满是萝卜清香，好看又好吃。二毛表示曾在台北某处吃过萝卜丝饼，路边看到排了很长的队，好奇跟着排，果然外酥里嫩，也很香。他认为这家现切萝卜丝，是美味的秘诀。家人和我也吃过台北的萝卜丝饼，萝卜香气确实迷人，当然不喜欢萝卜的就别折磨自己了。记得那天我们要去某家旧书店，途中遇上萝卜丝饼，可能运气好，只排了四、五个人，治完馋虫再去逛书店，成为一段美好的午后时光。不过台北的萝卜丝饼没有虾子，也只是油煎。食材简单、作法简单，好吃又不贵的庶民点心。我现在回想，台北萝卜丝饼的业务机密或为总能买到好萝卜。冬天随便买，萝卜都清甜，但台湾夏天的萝卜，有时带苦又不香。然而萝卜丝饼四季营业，没听说品质有太大差异，猜想老板在国际贸易不发达的年代，于其他季节想方设法买到高海拔生产的萝卜，可是产量一定不多。否则萝卜丝饼红了很多年，作法又不难，为何无人仿效？炸鸡排、珍珠奶茶等等就因大量复制火起来的，其他业者未贩售萝卜丝饼，一定是有原因的。我长住马六甲后，不爱吃萝卜，总觉得不好吃。南洋太热了，萝卜品质确实差一点。日韩中国的萝卜，应该比台湾更美味。这才理解外省人老是嫌台湾的白菜不好吃，一定是真实感受，绝非思乡情切的夸大描述。的确，本地的白菜也不好。南洋就该吃南洋本地的食物。经我一说，友人嚷嚷想吃萝卜丝饼，要找食谱试作。萝卜丝饼不难，友人厨艺不错，应顺利成功。问题是南洋那来的好萝卜？不如将萝卜换成沙葛，将张爱玲爱吃的萝卜丝饼，转换为南洋风味。虾米、香菇炒香，加生抽卤沙葛，面糊包好沙葛，下锅油煎，口味应该不错。沙葛在台湾别名地梨最近得知，闽北说薄饼，闽南称润饼，指的是同一种食物。不过无论闽北闽南，主料大多是包菜。本地薄饼却是沙葛，可说是先辈适应风土的改良。曾有台湾人对本地薄饼一吃惊艳，问我包什么，在台湾没吃过。其实台湾少数地区有种沙葛，惟不普遍，她说没吃过并不奇怪。另，沙葛在台湾别名地梨、豆薯。历经漫漫岁月，传统食物不免因时人喜好而有所改变，甚至另有发展。现今因国际贸易、冷藏系统发达，有时食物已无季节的区分。比如水果摊永远都有苹果、橙等温带水果，本该深秋收成的水果，早已全年供应。然而顺应时序风土，吃着本地出产的食物，才是便宜美味又环保。相信沙葛丝饼不比萝卜丝饼逊色，只是张爱玲吃不到了。

11月前