美食新闻资料

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百格大事纪

【百格大事纪】哈迪抨击团结政府配方不‘清真’ 伊党拒加入｜15.9.2024

哈迪阿旺在伊党第70届大会上抨击团结政府缺乏真正团结，并称其“配方”不清真，因此伊党拒绝加入。行动党郭素沁因巫青团长阿克马对她的“老娘惹”称呼提出强烈不满，批评对方低水准，并将采取法律行动索赔2500万令吉。 9月15日 #百格大事纪，带你关注今日重点时事。【今日看点】 👉彭亨伊党扬言若执政将关闭赌场 👉李政贤：禁赌声明恐影响外资信任 👉阿克马“老娘惹论”遭批郭素沁呛没水准 👉哈迪斥政府“配方”不“清真” 伊党拒加入 👉端依布拉欣：哈迪设目标放眼大选赢60国席 👉倪可敏赞安华外交政策 “不像99岁那位常撩人吵架” 👉数餐饮店因卫生差被关曹观友担忧槟城美食天堂形象 👉遗忘13岁子在油站厕所粗心父母开车走 👉20儿童之家涉性虐案总警长：查受害者父母身分 👉武侠片巨星徐少强逝世享年73岁

4天前

百格大事纪

半岛心旅行| 看百年庙宇尝驰名美食逛安邦老街寻幽探秘

要了解一座城市，必须认识它的历史与故事；而真真切切走入这个地方，观察、游览和聆听，甚至去品尝美食与欣赏老手艺，也是认识一座城市最实际的方式。

7天前

视频 | 外籍男爱上本地美食想独占 “大马太美好你们别来”

一名外国游客爱上大马之后，竟表示不希望大马变得更受欢迎，甚至不希望大马被更多人认识，因为他想要独享大马的美好。

1星期前

巴生肉骨茶美食节售出3428碗 4万捐8善团老人院

当天成功售出3428碗肉骨茶，并捐献4万令吉给8家慈善机构老人院，每家获捐5000令吉。

1星期前

南北吃东西

【南北吃东西】很贵泰国餐（下）

五、海鲜冬粉煲：一上菜，就看到和海鲜东炎的内容一样——大头虾和带子。不同的是，海虾去了壳。粉丝有点糊，难道不是用泰国牌子？煮这道菜，一定要用泰国粉丝，耐烂耐煮，尤其是吃泰国火锅suki。价格也比本地的便宜得多，可能不是纯米的，营养打折，味道加分。这道也需要锅气，这个欠奉。可能是用高级厨具煮出来的吧？个人更喜欢街头版的，大把的唐芹和生胡椒粒，想到都流口水。百廿八大元，分量有多大？看图片就知道好大好大。六、泰式和牛：哈哈，有听过去泰国餐厅吃和牛的吗？就是爱吃肉，明知不可以，偏向肉林行。要个五分熟，来的就是本文图片那个样咯。有人喜欢熟，祝福！马币138。七、打抛牛肉饭：亚洲胃，还是想吃点米饭的。菜单讲明只有一个标准分量；牛肉58，海鲜88。打抛饭是泰国全民午餐；金不换肉碎，加个太阳蛋，没有任何地球生物可以抗拒这个极顶美味。知道这做法可以用在任何肉类，孤陋寡闻，海鲜就没试过。就是要合理化叫价吧。一上菜，莞尔。分量比饮茶点心的糯米鸡大一点吧。摆盘美美，符合现代饮食标准。结论：有一种餐厅，平日家常聚餐不会光顾，只有特别日子，比如生日或纪念日才去的。特点是价格出众，才显得请客者的诚意。这家算是吧。没事摸上门来，算是一种造化。

1星期前

南北吃东西

凯鲁阿明与纽总理会面推广美食网戏称：未来旅游部长

纽西兰总理卢克森来马进行3天官访期间，叁峇及销量企业家凯鲁阿明（Khairul Aming）有幸与其会面，并向对方介绍了大马的各种传统早餐，积极推广马来西亚美食！

2星期前

【马华读立国】王晋恒 / 留住记忆却留不住味道的美食书写

林金城曾期许从马华文学中找到“跨越时代，描写本土饮食生态轨迹的深刻书写”。无疑，其力作《味觉散步》便是具有标杆地位的出版品，收录以马来西亚美食为主题的散文及短篇小说。诗性的文字，精妙的布局，让这本书的文章皆为珠玉之篇。林金城寻味，亦同时寻觅旧时记忆。他常用蒙太奇的手法将新旧的吉隆坡街景交融呈现，牵动物是人非，时过境迁的愁绪。开篇〈孤路后巷大树头〉，老人家带着小朋友遍寻记忆中的旧食档而不获的经历，都化成了老人家口中“吓！又拆咗添”的震撼与唏嘘。世情多变，变化的也是岁月辗转中迷失的自我。林金城托物起兴，以小时候制作番婆饼的过程，比喻出去社会工作后所受之委屈：“想起那几年的生活就像童年时亲自敲出的番婆饼一样，一再重复，一再复制，找不到一个缺口让自己的心情出走。” 《味》不止于抒情，更对美食及在地历史进行考究与评论。比如〈峇厘烧〉分析国民饮料“峇厘”的名字与成分；〈烟缠巷口白果粥〉评议千禧年后的房屋法令使得许多城市的原始结构出现”毁灭性的龟裂“，以致茨场街被塞进许多新兴行业而失去怀旧风味。对于槟城风味一旦离开槟岛即失去味道这一现象，林金城大胆假设，那是因为异地少了岛上的“闲情”。诚如台湾作家林文义在序中评道，林金城的文字“已然跳脱如今普世的饮食描写……为身置南国的华裔留予几代移民史观……”《味》成书于2013年，正值马来西亚失却言论自由的时期。于是写国族，都只能用曲笔。〈大口仔肉骨茶〉善用文字的暧昧性，对政治不着一字，读者却了然其中所指涉的华族命运。〈番薯解禁〉探讨不同世代间对于番薯作为一种骂名及其禁忌，包括日治时期只能吃番薯的苦难记忆、不得称呼半岛为番薯的敏感时期…… 辑三收录数篇极具人间烟火味的短篇小说，小至男女情爱，大至国族意识，皆可成为题材。〈色戒肉骨茶〉写一对男女以巴生肉骨茶定情；〈两桶鸡蛋饼〉是对亲人和往事的深沉追忆；〈Tempe〉以印尼女佣为主角，探讨印尼的饮食文化如何融入下一代的味蕾，重新反思美食文化的融合（fusion）过程…… 大姐是林金城饮食书写背后最大的原动力。他的大姐病逝于1997年，使他怀念童年时被大姐拉去“揾食”的岁月，然而想要重访，却发现那些味道和摊贩经已消失无踪。而后，马华文坛便有了林金城美食书写这一重要的文化瑰宝。《味》是一本雅俗共赏的书，除了可以悠游文字空间，亦可捧着它，在实境中寻访那些食摊。可是10年过去了，我们还有几成把握能找到那些地方，那些摊贩？而那些味道，真的不会发生变化，抑或失传吗？我对时间总持悲观的看法，但这种念想则更凸显了美食书写的重要性，一如林金城的文字，总能为那些食物的记忆保鲜。林金城对林春美〈我的槟城情意结〉的评述，也可用来定位《味》和林金城的创作风格与意义：“有别于一般刻板的研究文献，引发更人间、更生活化的人文思考。” 相关文章：【读家说书】他们怎么熬过日本最长的一天？

2星期前

不忘各师傅传承厨艺黄健安热衷烹煮美食

在耳濡目染之下，黄健安就渐渐掌握烹煮酿豆腐厨艺，以及培养学厨的兴趣，也是个在巴刹里磨练厨艺功底及成长的孩子。

3星期前

张钧甯：拍《默杀》吃尽槟城美食炒粿条摊也开到片场

电影《默杀》女星张钧甯说，她在槟城拍摄期间享用了不少美食，剧组甚至安排炒粿条摊子开到拍摄现场，令她难以置信

1月前

头条看一看

邱培栋：单靠好味道无法大力推广美食须宣传吸引探索

马六甲市区国会议员邱培栋指出，随着时代的变迁与进步，单靠食物的美丽滋味，并无法有效地将我国美食发扬光大，必须得靠周详的宣传促销及品牌包装，才能吸引国内外游客一尝本地美食。

1月前

头条看一看

古城大小事

刀工摆盘点缀鬼斧神工金厨赛35人展身手

2024年第六届马来西亚金厨竞赛今明两天在马六甲培风礼堂正式引爆，35名来自全国各地的厨师大展身手，使出浑身解数，从刀工、到摆盘点缀，展现一道道精致的美食佳肴，让人垂涎三尺。

1月前

古城大小事

黄汉伟：维护美食味道槟州禁外劳掌厨正确

槟州旅游及创意经济委员会主席黄汉伟说，槟岛市政厅指定13种美食禁止由外劳掌厨是正确的，以维护及保持相关美食的味道

2月前

健康营食3.0 | 陈凯翔·营养师有没有什么饮食秘笈？

各位父母，生活多忙碌，不好忘了给孩子煮一餐营养均衡的美食，也得督促他们多运动。

2月前

学校食堂太赞了菜式多到像酒店

有关影片引起不少网民讨论，纷纷问是否有开放给外人入校吃，也有家长表示看着很开心，会让孩子打包带回家。

2月前

食曾相识 2.0 | 《食曾相识 2.0》崭新出发

感谢一路以来支持和鼓励我的读者，让我们一起期待新的篇章，共同开启这段美食之旅。

2月前

刘志强：目标5千人报名国庆美食跑 8月18举行

隆雪中总将于8月18日（星期日）举办“国庆美食跑”，欢迎民众踊跃参与这项结合文化、美食及竞跑的活动。

2月前