茶新闻资料

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融合茶、陶与舞：一场绝对的美学体验——昙花堂之“岛上行旅”

昙花堂之“岛上行旅”，一场结合禅舞的剧场式茶会，当代舞蹈家李瑞强与陶艺职人黄纬良，共同在槟城The Whiteaways Arcade呈献美的盛宴。泡茶，是否能与当代艺术结合？喝茶、烧陶与舞蹈又如何与禅产生关系？

2星期前

周志辉／一天三餐都一定要喝茶，会造成心律不整或心脏疾病的问题吗？

有许多研究已指出茶叶中的多酚类或儿茶素等成分，具有降低血脂、促使体内脂肪代谢，减少体脂肪堆积等潜力，适量喝茶能帮助调节血脂和降低心血管疾病的风险；相反的，并无研究资料显示茶中的活性成分会反而促进心血管疾病的发生。

3月前

【南北吃东西】云顶食记（下下）

说回酒店早餐。也不只五样主食那么寒酸。餐厅一隅有个小自助吧：沙啦、水果、奶酪、饼干；也有小杯甜点和蛋糕任取。除了奶酪，向来对这些甜点没有兴趣。身体常年累积的酒精，会反射性排斥同属糖类的甜食。主食还有那些： 3.点心拼盘──烧卖、萝卜糕、糯米鸡、流沙包各一，迷你型。还有特别注明鸡肉的叉烧包。该是为符合清真标准吧。配合国情吗?楼上就是赌场喔，真讽刺。没有点这样，几乎每天都吃点心了，不可能会好过阿彬的。 4.鲍鱼鸡丝粥──不汤不水不饭不粥，就是常在酒店吃到的那个水平。鲍鱼切到鸡丝般细，真考刀工。现在鲍鱼大量生产，有些即食罐头才卖不到二十块，还便宜过一瓶啤酒。酒店房价一晚都过千了，如此来折磨师傅，何……必咧。 5.炒快熟麺──伴虾仁和日式炸鸡。虾仁呈半透明，明显腌过苏打粉扮爽脆，也明显诏告天下我不新鲜。炸鸡最好，居酒屋水准。麺应该是大锅炒好，没什么味道。直接加调味粉乾捞，不是更好？也不是全无可取之处：咖啡都是客人自选后，咖啡机泡制后一杯杯呈上。什么拿铁拿铜都有。和甜点一样，多年未动，陌生。茶也是一壶壶上，竟然还有普洱，省却了自带的茶叶。客人不多，悠闲阅报，就这样坐到午餐。

6月前

男子险肠坏死揭罪魁祸首竟是饮这茶

中国浙江省杭州市绍兴52岁的刘男3月下旬的一天傍晚，连续4天便秘及腹痛难忍、恶心呕吐，到浙大一院庆春院区急诊科求诊。

8月前

闲情四事/陈美枫（加影）

岁末旅台，重访台北故宫博物院，行色匆匆，只浏览了偌大世界级博物馆的一小部分，幸好还有所收获，不虚此行。馆内有个名为“闲情四事”的特展，2022年9月16日即已开始，为期稍逾3个月，12月18日结束。馆方慎重其事，从台湾国家图书馆和日本大阪市立东洋陶瓷美术馆及京都大德寺龙光院租借珍藏，参与特展，使特展更为丰富多元。我和内子美英及两个驴友在最后那天下午1点半左右才来到博物馆，只有短短三个多小时吸纳馆内无数文物，幸亏还来得及成为特展最后一批访客之一员。所谓闲情四事，指的是插花、焚香、挂画和吃茶。稍受过中华文化熏陶的人士，应该都对这四件闲事不会感到陌生，即使普通人家的居室，都至少有几瓶插花及几幅水墨画或水彩油画点缀，有客上门必定以茶（或咖啡）招待，雅兴稍浓时或许还会点上一枝清香，让幽幽香气弥漫室内，增添些许家居温馨。这能提升生活情趣的闲情四事，早已不再是有钱又有闲的人家的专利；闲情逸致，已成为平常百姓纾解生活压力的安全阀。然而，我们的老祖宗，又是怎样对待这四件闲事的呢？南宋人耐得翁写了本《都城纪胜》，尽记杭州琐事，分为14节，其中〈四司六局〉那节有云：“常谚曰：烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不讦戾家。” 南宋（公元1127-1279年）距今已逾743年，这书的作者生平已不可考，只知其姓赵。〈四司六局〉里的那句话，并非作者首创，他只不过引用了当年已在市井流传的说法。“四般闲事，不讦戾家”的意思是：烧香、点茶、挂画、插花这四件事，其实都很专业，千万不要征求外行人的意见。由此可见，七八百年前的古人，对这4件所谓闲事，一点也不马虎，反而极认真处理。为平淡单调的日常生活制造一些起伏和情趣，乃自古已有的心愿。从传世文献、器物和书画，可以看出12世纪宋代人插花时如何讲究花器与花材的搭配，品香时蓄意寻找个人专属味道，挂画除了美化家居环境，更要创建一个独特的优雅空间，而朋友相聚，人多时举办以点茶为主的茶席宴会，人少或独饮时则以古意盎然的煎茶展现格调。插花不一定要用花瓶，盆、筒、篮或盘都可派上用场，各种花卉与容器的完美结合及其和家居色调的搭配调和才是追求目标。南宋诗人杨万里独倡青瓷瓶插紫薇花；他清晨喝茶看花，为一天揭开序幕。把宋代点茶术带回日本自古以来，品香已从日常生活的一部分提升为一门艺术，与香事有关的香谱紧随品香活动的普及而广泛流传，香炉、香盒、香盘等器具非但兼具实用和观赏性，甚至成了文人间相互馈赠的礼品。南唐李后主最爱的床帐熏香，人称“江南李主帐中香”，黄庭坚把这香的配方送给苏轼，苏轼高兴之余，和诗回礼。杨万里认为，唯有青瓷香炉才能展现文人品味，而碧绿色的鼎型炉才是上选。文人自古即有收藏书画的喜好，把山水画布置在家中即称为“挂画”。当然这并非文人雅士专利，附庸风雅的富贵人家也这么做。12世纪文人赵希鹄认为，挂画要有原则，室内最好挂3或4轴名画，每隔3、5日就得更换；画前最好摆张桌案，具有阻隔和保护之效；桌上宜放置香炉、琴或砚；气候太热或太寒都不宜挂画。中国乃世界茶文化发祥地，品茶方式随时代嬗递而演变，宋代可谓中国茶文化的鼎盛时期，全民无不以饮茶为时尚。喝茶不止于“喝”，还可借由“点茶”来比试手艺，而应运而生的茶具如茶盏、水注和盏托等，都成了宋人生活中不可或缺的道具，甚至有诸多专书面世，教导人们制茶、选器、点茶、品饮的守则。宋代点茶的标准程序是：先将碾筛所得的细幼茶末倒入先以沸水烫温的茶盏，加入少量沸水，以茶筅或茶匙搅拌成糊状，再有节奏地“点”沸水于茶汤上，避免破坏茶面，同时继续搅拌茶汤，使之泛起汤花（泡沫）。宋人的点茶，和唐朝的煎茶及明清时期的泡茶，大异其趣。日本和尚到中国取经，把宋代点茶术一并带回，成了当今的日本茶道。吾等自命文人或附庸风雅之辈，既然缺乏精通琴棋书画四艺的能耐，总可退而求其次，认真处理这闲情四事，使之真正凸显个人生活品味吧！

9月前

【风乡墨苑】茶人墨客俩清馨的陈鹏轩（中篇）

清馨茶坊的右侧挂着恩师陈湘荣先生的墨宝，一幅榜书“茶”字，还有一幅楷书茶诗。我一边品尝着老板陈鹏轩的好茶，不时又一边窥视恩师的墨宝，好不惬意。

1年前

萧文雄／服用中药的时候，可以喝茶吗？还是只要错开时间即可？

一般中药是以温开水配服，不要与牛奶、咖啡、茶、饮料、果汁佐服；茶本身有咖啡因、单宁酸（鞣酸）等成分，另外茶本身具有药性，且茶性属于苦寒，会影响补药疗效。

2年前

花城最热点

柴米油盐酱醋茶样样都喊涨杂货商：5月才是“大涨潮”

柴米油盐酱醋茶，样样都喊涨！不过，受访的杂货商说，近期感受到的涨价情况只是前奏，因为厂商预告了，5月1日之后会有一波“更全面”的价格调涨，届时，百物上涨的情况会更为夸张。

2年前

花城最热点

许金龙：货柜海运费飙升进口茶陆续起价

马中茶商总会署理主席许金龙说，随着发生中美贸易战后，货柜海运费飙升，导致进口货成本增加而掀起涨价潮，货柜和运费涨幅200%，并波及六堡茶价从本月开始涨20至40%。

2年前

谢敏洁 / 台湾茶行的兴衰故事

张薏心，台湾最大茶叶出口商的独生女，在那个没有“女商人”的时代，独自撑起债台高筑的家族事业，学习谈判、妥协、忍辱、抉择，穿梭在以男人为主的商场，用行动证明自己的价值——这样一个不服输的人生故事很励志，史诗级别的论述不仅刻画出女性在封建时代的困境——无法代表家族在宗祠上香，历经退婚有损家风的事等等，也流畅地描绘出台湾早年的时代经济变迁。作者黄国华是财经专家，对于经济体系相当熟悉，在北埔茶商姜家的故事中详尽带出金融币制改革、土地改革、通货膨胀、白色恐怖、宵禁戒严等事件，手法以“人”为焦点，不卖弄历史知识，亦非天马行空地谈论毫无依据的历史事件；相反的，他在书中展现了扎实丰富的历史数据，也通过对白和语言注入特定时代的气味，如：客语、河洛语的词汇，增添阅读的语感。除了女主薏心遇人遇事果敢做出正确决策，逆风前进的性格之外，父亲吉桑、山妹、文贵、阿土师、夏慕雪、靳将军等轮廓鲜明的人物也集结了大时代的生活缩影。即使你对历史毫无兴趣，亦能够通过这些人物情节，坐看台湾茶行兴衰。虽然小说不是由真人真事改编，有些历史细节也引发小争议，但毋庸置疑的是，作者下了很多功夫——除了通过采访采集相关的人物轶事，对于茶叶分类与制作手法等专业知识亦理解到位。阅毕，回头看我们这片土地，类似的题材并不少见，未来亦欣见更多故事被发掘，铭记前人走过的路。

2年前

陈文恬／服用中药的时候，可以喝茶吗？还是喝茶与吃药的时间错开就可以了？

茶叶所含鞣酸很容易与中药的生物碱产生作用，形成不溶物质，使药不能被人体充分吸收，发挥不了药效，喝中药时不宜喝茶。

2年前

原来工夫茶喝的是(人品）

工夫茶是对于自我修行来讲是一个很重要的课题，栊翠坊主理人蔡奕哲表示，过去的文人是以工夫茶来做为自我修行的部分，工夫二字讲的其实是涵养工夫，所以它不是技术的功夫，...

6年前

“李白”也想喝到的老酒…

位于锦安市场的古酒阁，店内摆满了珍稀的古酒、老物。其中酒瓶的造型都相当奇特，有土地公土地婆、骏马、童子甚至是阿兵哥的造型。它们看似玩具，但其实裡面装的都是陈年老...

6年前

台湾传奇茶师陈阿跷的茶汤影像纪实

由赖玉英老师所主办的「阿跷茶会」，活动缘起来自于赖老师因前辈们所赠之茶。前辈曾说过，若要学喝冻顶，就要先从陈阿跷的茶开始喝……以陈阿跷茶为主轴，将台湾70年代...

6年前

坐下来好好和自己喝杯(茶）

「三径就荒」是一个新兴的泡茶空间，茶主Vicky表示「三径就荒」是一个品牌而不是个人。作为品牌，「三径就荒」拥有一套很特别的产品线，名为「茶志」，客户可以用订阅...

6年前

哇哇穿比基尼的茶人

Chiao Tea Salon主理人-陈薇巧（以下称巧巧）「养」计画系列中，继2016年底的「TEA Garden Party 茶的花园派对」，延续了养成人、事...

6年前