美食频道圣诞烘焙赛夺冠 沙华裔主妇 扬名美国

她说，直至新冠疫情爆发全国封锁，她才决定认真思考开展这门生意，美国的家庭商业执照申请条件比马来西亚严格得多。

珍妮特陈在2020年创立烘焙品牌“Fairyland Pastry”，封锁结束后，她辞去地勤工作，全心投入自己的事业。

从onde-onde取灵感

美国美食频道圣诞饼干制作挑战赛每周都有4至5名烘焙师同台竞技，通过两轮比赛角逐冠军。

珍妮特陈参赛的那一周节目主题是“圣诞老人的海滨假日”，首轮要求选手装饰以“海底世界”为主题的饼干，次轮则是制作最佳3D圣诞沙堡，还需使用碎饼干制作沙子。

参赛者可以选择使用木瓜、芒果、椰子或番石榴作为食材，珍妮特陈被分配到椰子，这对她来说是陌生的材料。

珍妮特陈说，她用锤子把椰子砸开，然后想到‘椰丝球’（onde-onde），便刮下椰肉加入到面团中。

虽然没有香兰精华的帮助，未能完全复刻娘惹传统糕点的味道，但她的制作仍然赢得评委的青睐。

“这次经历令我受益良多，尤其是结识许多志同道好的参赛者，大家一同享受创作乐趣。”

成本高无计划开店

珍妮特陈指出，那一期的节目拍摄工作在今年4月完成，并于12月5日播出，除了丈夫和孩子，没有人知道她赢了比赛，幸好他们能保守这个秘密，直至节目播出当天。”

当被问及得奖后生活发生了怎样的变化，她直言自己还是喜欢在家里工作，目前无计划开店。

“开店是一项大工程，成本很高，需要兼顾的事情很多，对我而言，开店仍然是遥不可及的梦想。”

移居美国多年，珍妮特陈希望明年可以抽出时间返回沙巴与家人团聚。

“我已有7年没回家了，这些年来总是找不到适合时间，我跟丈夫说，如果再抽不出时间，明年夏天我独自回沙巴。”