符和榮掌Euro Bakery 15年　堅持做好每一個麵包

如今該面包廠已擴充至4個單位，所生產的各類麵包產品在各大小超市貨架上都能買到。


不夜天歐式麵包有限公司今年成立15週年，符和榮在今年5月與友人合夥在仙本那設廠開店，讓當地民眾也能夠第一時間吃到新鮮出爐的麵包。


“麵包的保存期限以5天為佳，而亞庇到東海岸的路程遙遠，出爐後要隔3天才能到消費者手中，都不新鮮了，而且運輸成本非常高。所以我們決定在仙本那設廠，當地製作和售賣的麵包及糕餅產品跟亞庇種類及品質一樣。”


培訓與傳承

在仙本那工廠投入運營前，員工們在亞庇接受2個月的培訓，加上生產線設備的完善，使得生產順利進行。

他說，仙本那除了有工廠和麵包店，也有跟亞庇達邁及下南南大班分店一樣設有咖啡屋，供顧客在購買麵包的同時享受茶點和用餐。

公司計劃擴大仙本那的生產規模，並擴展到山打根設廠，以便Euro Bakery的麵包能夠新鮮供應到東海岸各地區。

他還透露，公司近期將在亞庇哥隆邦開設另一家分店，並採用創新的經營模式，為消費者帶來驚喜。

技術投資

符和榮指出，隨著市場的不斷變化和需求的增加，公司也必須與時俱進，定期淘汰舊設備，投入巨資更新設備，引入新的自動化生產線。

他強調，自動化生產不僅大幅提升生產效率，還確保衛生標準和安全，同時控制原材料和成品的質量，減少人力作業。

“我們多年來善用設備和選用優質的原料，同時也嚴格遵守衛生安全及清真標準，每次有政府當局官員來檢查，我們工廠各方面都是過關的。”


他也說，Euro Bakery烘焙產品價格向來大眾化，但他從不主張打價格戰來取勝，而是以產品質量來贏得消費者的青睞和信賴。


多年來，符和榮堅持親自監督工廠生產，他的妻子鍾素清負責行政部門，女兒符燕燕則負責公司財務。

中秋烘培

作為本地最大月餅生產商之一，不夜天歐式麵包公司每逢中秋節都會製作傳統口味和創新口味的月餅，多年來成為本地家喻戶曉的品牌，也是許多人中秋節日送禮的首選。


該公司多年前引進包餡機、壓模機和包裝機，將月餅生產線從手工製作轉變為機械化生產，以滿足大量市場需求。

除了在不夜天歐式麵包店及超市專櫃出售新鮮製作的各種月餅，公司還為社團、公會、公司等製作大型月餅，為中秋慶祝活動增添色彩。

社會責任


談到全球性的冠病疫情，符和榮表示自己曾兩次確診，其中一次還住院治療。但他在疫情期間並未忘記關心有需要的群體。由於麵包是生活必需品，疫情期間銷量不減反增，工廠也從未停止運作。

他說，其中長達一個月半的時間內，公司每天都送出大量麵包給有需要的群體和組織。


“當時我和員工每天都送麵包到醫院和軍營，盡我們的能力去幫助，在國家、社會有難的時候伸出援手。”