符和荣掌Euro Bakery 15年　坚持做好每一个面包

如今该面包厂已扩充至4个单位，所生产的各类面包产品在各大小超市货架上都能买到。


不夜天欧式面包有限公司今年成立15周年，符和荣在今年5月与友人合伙在仙本那设厂开店，让当地民众也能够第一时间吃到新鲜出炉的面包。


“面包的保存期限以5天为佳，而亚庇到东海岸的路程遥远，出炉后要隔3天才能到消费者手中，都不新鲜了，而且运输成本非常高。所以我们决定在仙本那设厂，当地制作和售卖的面包及糕饼产品跟亚庇种类及品质一样。”


培训与传承

在仙本那工厂投入运营前，员工们在亚庇接受2个月的培训，加上生产线设备的完善，使得生产顺利进行。

他说，仙本那除了有工厂和面包店，也有跟亚庇达迈及下南南大班分店一样设有咖啡屋，供顾客在购买面包的同时享受茶点和用餐。

公司计划扩大仙本那的生产规模，并扩展到山打根设厂，以便Euro Bakery的面包能够新鲜供应到东海岸各地区。

他还透露，公司近期将在亚庇哥隆邦开设另一家分店，并采用创新的经营模式，为消费者带来惊喜。

技术投资

符和荣指出，随着市场的不断变化和需求的增加，公司也必须与时俱进，定期淘汰旧设备，投入巨资更新设备，引入新的自动化生产线。

他强调，自动化生产不仅大幅提升生产效率，还确保卫生标准和安全，同时控制原材料和成品的质量，减少人力作业。

“我们多年来善用设备和选用优质的原料，同时也严格遵守卫生安全及清真标准，每次有政府当局官员来检查，我们工厂各方面都是过关的。”


他也说，Euro Bakery烘焙产品价格向来大众化，但他从不主张打价格战来取胜，而是以产品质量来赢得消费者的青睐和信赖。


多年来，符和荣坚持亲自监督工厂生产，他的妻子锺素清负责行政部门，女儿符燕燕则负责公司财务。

中秋烘培

作为本地最大月饼生产商之一，不夜天欧式面包公司每逢中秋节都会制作传统口味和创新口味的月饼，多年来成为本地家喻户晓的品牌，也是许多人中秋节日送礼的首选。


该公司多年前引进包馅机、压模机和包装机，将月饼生产线从手工制作转变为机械化生产，以满足大量市场需求。

除了在不夜天欧式面包店及超市专柜出售新鲜制作的各种月饼，公司还为社团、公会、公司等制作大型月饼，为中秋庆祝活动增添色彩。

社会责任


谈到全球性的冠病疫情，符和荣表示自己曾两次确诊，其中一次还住院治疗。但他在疫情期间并未忘记关心有需要的群体。由于面包是生活必需品，疫情期间销量不减反增，工厂也从未停止运作。

他说，其中长达一个月半的时间内，公司每天都送出大量面包给有需要的群体和组织。


“当时我和员工每天都送面包到医院和军营，尽我们的能力去帮助，在国家、社会有难的时候伸出援手。”