【學記】餐飲科理論實踐並重 建國突破傳統教育體制

除了培養學生的應用知識和技能之外，態度、品格和服務教育的培育也不能忽視。此外，職業導向的培養方式需要更加註重學生的個性發展和創新能力的培養。為了確保餐飲科的教育發展，建中也不忘加強與產業需求的對接，建立校企合作的機制，確保教育內容與職業市場需求的契合度，才能為社會培養符合產業需求的高素質人才。

為什麼我會選擇餐飲科？

黃楹俽
加入餐飲班短短几個月讓我學習到很多新知識，在學習的過程中非常辛苦，出一些小差錯會被老師訓話，但我知道這是成長必經的過程，對我來說也是一種新的挑戰。每次看到自己完成的作品就感到很滿足，一切的付出都是值得的。

潘玥玲
我會選擇加入餐飲班是因為我從小就對料理很感興趣。我很喜歡看和美食料理有關的節目，想和那些專業廚師一樣在廚房裡做出美味的料理。我相信加入餐飲班可以完成我的夢想。希望日後加入餐飲班的學弟妹們保持堅持不懈的精神，認真學習，日後一定能學以致用。

謝祖峰
我會選擇加入餐飲班是因為我想學習一門手藝，讓我以後出來社會就職時有更多的選擇。餐飲班不只是學習如何烹調，我們還要學桌上和用餐禮儀。這些餐桌禮儀讓我瞭解到餐桌上不僅僅是用餐的地方，也是體現個人素養的地方。

郭旭瑄
我從小就對烘焙和烹飪感興趣，家人對我要加入餐飲班表示贊同，就這樣我成為建中第一屆餐飲班的一員。加入餐飲班後我才發現關於餐飲的課程非常多，我不只有機會學習烘焙和烹飪，學校還增加精品咖啡課程。學校還邀請業界著名的老師來指導，讓我們獲益良多。

黃聖康
我選擇加入餐飲班的原因是因為日後我想往餐飲業發展。在這幾個月裡我學習了很多，包括烘焙、咖啡、西餐和餐飲服務。建中的餐飲班課室分成烘焙室、西式廚房、中式廚房與餐飲服務區，每間課室設備齊全，無論是廚具、餐具等都一應俱全。歡迎對餐飲有興趣的同學，明年加入餐飲班，一起朝料理夢想前進。