蔡翼存：把根留住 河婆文化 世代相传
（亚庇2日讯）沙巴州河婆同乡会会长蔡翼存提醒州内同乡携手维护及传承河婆文化，让优良的文化得以世代相传，把根留住。
他认为，通过教育的力量可以推动文化传承，而传统饮食也能突显家乡文化的独特性，对推动文化传承起到重要作用。
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除了强调传承河婆文化的重要性，他也提醒同乡要尊重长辈，礼貌待人，并了解应该如何正确称呼比自己年长的长辈。
他昨天在沙巴州河婆同乡会2023年第3届第2次会员大会暨五一河婆擂茶节庆祝会上，这么表示。
五一列河婆擂茶节
蔡翼存也解释说，河婆擂茶节的起缘是2023年河总在古晋举行大会时，由吉隆坡会长李国华提议每年5月1日列为河婆擂茶节，并获得一致通过。
“河婆祖先从中国来到马来西亚的时候，都是务农为主，做苦力，资源不多，因此常会用茶叶、花生米、香菜等擂成浆再冲入滚水，配上白饮和配菜，就成了香喷喷的擂茶，爱吃的人可以吃上几大碗。”
他指出，同乡会数名理事不久前赴美里参加擂茶节，6月将主办青年领袖训练营，邀请全国的河婆子弟参加。
蔡翼存也称，河总将于今年11月在柔佛主办世界河婆文化节，本州同乡受邀踊跃报名。
五一河婆擂茶节 乡情浓
百人饱嚐传统美食
沙巴州河婆同乡会在劳动节假期主办的五一河婆擂茶节庆祝会，获得逾百名河婆同乡参加，共尝家乡传统美食。
配合2023年会员大会举办的年度河婆擂茶节庆祝会上，除了有浓浓乡情的擂茶，尚有菜粄、餈粑等传统美食，叫老中青少乡亲大饱口福。
担任擂茶节筹委会主席的副会长甲必丹庄贵发希望透过类似的活动，把河婆人根深蒂固的传统饮食文化发扬光大，并加以推广让更多人品尝到河婆健康美食。
他指出，擂茶是客家人南下所留下的宝贵财富，是客家人最普通，也是最隆重的一种待客礼仪，无论婚嫁喜庆或亲朋好友到访，即请喝擂茶招待，以示喜悦欢迎。
擂茶美食走向街头
庄贵发表示，过去只有客家人特别是河婆人家庭才有烹调擂茶的风俗，因为擂茶工序繁多且讲究，早期很难在外面品尝到；随着时代改变，进入健康饮食时代，擂茶逐渐从河婆人的厨房走向街头，贩卖擂茶美食摊档渐渐娈多，民众也更容易接触这款客家美食。
“擂茶不但爽口，更能帮助消化、开胃健脾，加上现代人越来越注重养生之道，希望擂茶这种健康美食能够推广到各阶层不同籍贯，并深入民间。”
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