魏俊威·俊情暢談——食安危機

“你現在吃的食物安全嗎？山打根大部分工廠最近爆出了‘食安危機’。吃入山打根人嘴裡的日常食物，工廠衛生環境居然出現‘重大瑕疵’，被山打根衛生局抓包！”

上面這句很“臺灣新聞頻道”的誇張導讀，正是山打根最近發生的事情；不過在我看來，山打根好像沒多少人去特意關注這事的後續發展，我想是因為民眾生命沒有受到威脅，進而對這個課題無感。

最近山打根衛生局動作頻頻，到各個工廠突擊檢測山打根食品工廠的衛生，也邀請記者一同行動。去過的工廠就包括製冰廠、麵包廠、海鮮加工廠還有屠宰場；接下來，衛生局已對外“放話”，矢言揪出及關閉更多衛生不達標的工廠。

恰好記者跟隨前往的工廠，大部分衛生差。其中包括麵包廠用划船的“木漿”攪拌餡料；有海鮮加工廠未徹底清理，直接讓魚鱗黏在海鮮加工機器上……

雖然這些問題沒有像首段那樣說得那麼誇張，但實在難以想象，我們平時吃入嘴巴的食物，有部分居然是在衛生不達標的環境下製作而成；也印證了部分食品和工廠衛生是否過關，有時還得憑“業界良心”。

這些不衛生的加工過程，往往是消費者看不見，也是最容易被忽視的。矇在鼓裡的消費者是最可憐的一群，因為消費者只能看到超市、菜市或是商家擺賣“現成的”食物，卻沒想到部分食品加工過程如此“黑心”，想想就讓人不寒而慄。

根據衛生局數據，根區96家工廠當中，只有40%有食安認證（MeSTI），其餘則是沒有；換句話說，剩餘食品工廠的環境衛生是好是壞，有待評估。