木槳攪內餡 還有老鼠屎 麵包廠3關閉3中罰
（山打根13日訊）山打根3家知名麵包廠因不符合衛生，遭衛生局勒令關閉，其中一家更被發現以“木槳”攪拌麵包內餡，令在場衛生官員感到驚訝！
突檢7工廠開6罰單
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衛生局於昨日及今日，對山打根其中7家麵包廠進行突擊檢查。7家麵包廠當中，有3家麵包廠因不符合衛生，被衛生局勒令關閉；另有3家麵包廠被開罰，僅1家符合衛生局標準。
當局在行動中共開出6張罰單，當中包括缺少食物安全保證計劃（PJKM）的食品安全問責工業認證（MeSTI）以及穿著不合格。
用工業刷具塗麵包
山打根衛生局主任佐哈里說，當局今日前往其中2家知名麵包廠突擊檢查，發現2家麵包廠皆犯下不該犯的錯誤，而且衛生方面也不達標，都發現有老鼠屎。
佐哈里說，他們發現其中一家麵包廠內所使用的廚具不合格，包括員工以粉刷住家的工業刷具來塗麵包、以鐵棍代替麵粉棍，甚至以塑料水管接駁自來水。
不僅如此，衛生局更發現麵包廠員工利用“木槳”攪拌豆沙餡料！
“木槳會產生木屑，如果我們把這些食物都吃下去，相當危險。”
他指出，上述事件不應該發生，業者應該要用耐熱且符合規格的廚具來製作麵包。
“他們都是根區麵包主要供應商，我對此（視察結果）感到很震驚。我之後會再重新造訪和檢查。”
佐哈里也說，這2家麵包廠被要求關閉3至4天，直到他們廠內清潔達標為止，才可以重開。
僅2廠參與食安計劃有準證
另一方面，佐哈里表示，根據衛生局的資料，山打根共有14家麵包廠及面類食品工廠，只有2家有參與食物安全保證計劃（PJKM）及取得準證。
“另外12家工廠，其中3家其實已申請參與食物安全保證計劃，但因為疫情關係拖慢進度，至今尚未取得相關準證；其餘則是沒有申請。”
他補充，食物安全保證計劃（PJKM）下的準證，包括食品安全問責工業認證（MeSTI）以及GMP食品良好生產規範認證等。
他說，這次衛生局檢查7家工廠，接下來還會繼續展開第二次的行動，檢查另外7家工廠。
“衛生局將不定時造訪這些工廠，若發現達不到衛生局標準，相關工廠將隨時被勒令關閉。”
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