3令吉經濟飯真材實料 “慈善飯店”生意火爆
（亞庇11日訊）食材物價漲個不停，越來越多人感嘆經濟飯不經濟，但是在這家茶室，到今時今日還在賣著真正的“經濟飯”，每天供應物廉價美又能飽腹的菜色。
20多年維持2.5令吉
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被本地人公認為“慈善飯店”的哥隆邦加雅茶室，過去20多年來，3樣蔬菜配飯都維持2令吉50仙售價，最近實在不得已才上調至3令吉。
加雅茶室東主劉金樺今天受訪時表示，在面對食材尤其肉類成本高漲的壓力下，茶室上月初調漲經濟飯菜價格，每盒飯平均上漲50仙至1令吉50仙。
2菜2.5令吉起跳
劉金樺指出，儘管調整價格，經濟飯菜售價還是從2令吉50仙起跳，其中1樣或2樣蔬菜只需2令吉50仙、3樣菜3令吉，1菜或2菜加1肉4令吉、2肉1菜5令吉，3樣肉類則6令吉。
他說，麵包糕點類在本月起也調漲少許，但仍有部分糕點保持原價，民眾可用1令吉買到3塊糕點，小麵包每粒60仙、3粒1令吉50仙，杯子蛋糕2令吉4個，炸油慈2令吉3個等。
同時，該茶室的糖水每杯只需1令吉，涼茶1令吉20仙，早上的經濟面每份1令吉20仙。
劉金樺：降低營運成本
只做外賣 薄利多銷
劉金樺表示，當今肉價漲幅高得嚇人，蔬菜來價有時也很高，但他還是以薄利多銷的作法來經營茶室，在設法壓低售價之際，也要保持食物的品質。
“我一直堅持要做到廉價又好吃，不要讓人們覺得便宜等於不好吃。所以只要有開店，我和妻子及兩個女兒都忙得不停，帶領員工一起煮炒菜餚和製作各種糕餅。”
他指出，其茶室自2020年實施行動管制令開始就停止堂食，至今也只讓顧客自取外賣，這樣一來可降低營運成本，不必將增加的成本全部轉嫁給消費者。
由於價格低與大眾化，加雅茶室多年來已有固定客源，在物價高漲的當下，更是增加不少新顧客，每天都有各階層民眾、打工族，中午時分更是大排長龍，不少家長放學也會帶著孩子前往打包。
“現在沒有做堂食，營業時間也縮短至下午3時。我們每天準備的菜餚、麵包、糕點等一出爐很快就賣完，很多時候廚房都要再添加菜餚，才能夠應付顧客的需求。”
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