3令吉经济饭真材实料 “慈善饭店”生意火爆
（亚庇11日讯）食材物价涨个不停，越来越多人感叹经济饭不经济，但是在这家茶室，到今时今日还在卖着真正的“经济饭”，每天供应物廉价美又能饱腹的菜色。
20多年维持2.5令吉
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被本地人公认为“慈善饭店”的哥隆邦加雅茶室，过去20多年来，3样蔬菜配饭都维持2令吉50仙售价，最近实在不得已才上调至3令吉。
加雅茶室东主刘金桦今天受访时表示，在面对食材尤其肉类成本高涨的压力下，茶室上月初调涨经济饭菜价格，每盒饭平均上涨50仙至1令吉50仙。
2菜2.5令吉起跳
刘金桦指出，尽管调整价格，经济饭菜售价还是从2令吉50仙起跳，其中1样或2样蔬菜只需2令吉50仙、3样菜3令吉，1菜或2菜加1肉4令吉、2肉1菜5令吉，3样肉类则6令吉。
他说，面包糕点类在本月起也调涨少许，但仍有部分糕点保持原价，民众可用1令吉买到3块糕点，小面包每粒60仙、3粒1令吉50仙，杯子蛋糕2令吉4个，炸油慈2令吉3个等。
同时，该茶室的糖水每杯只需1令吉，凉茶1令吉20仙，早上的经济面每份1令吉20仙。
刘金桦：降低营运成本
只做外卖 薄利多销
刘金桦表示，当今肉价涨幅高得吓人，蔬菜来价有时也很高，但他还是以薄利多销的作法来经营茶室，在设法压低售价之际，也要保持食物的品质。
“我一直坚持要做到廉价又好吃，不要让人们觉得便宜等于不好吃。所以只要有开店，我和妻子及两个女儿都忙得不停，带领员工一起煮炒菜肴和制作各种糕饼。”
他指出，其茶室自2020年实施行动管制令开始就停止堂食，至今也只让顾客自取外卖，这样一来可降低营运成本，不必将增加的成本全部转嫁给消费者。
由于价格低与大众化，加雅茶室多年来已有固定客源，在物价高涨的当下，更是增加不少新顾客，每天都有各阶层民众、打工族，中午时分更是大排长龙，不少家长放学也会带着孩子前往打包。
“现在没有做堂食，营业时间也缩短至下午3时。我们每天准备的菜肴、面包、糕点等一出炉很快就卖完，很多时候厨房都要再添加菜肴，才能够应付顾客的需求。”
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