業者：減少誤觸燙傷 火鍋用電磁爐較安全

曾繁寬：電板顯示熱度
電磁爐減少潛在意外

沙巴《星洲日報》今日走訪市內火鍋店面較為集中的億達商業區，向其中一名經營火鍋店的業者瞭解火鍋店所應關注的安全事項，特別是攸關爐具的安全。

在億達商業區經營“帥鍋辣妹”的曾繁寬（50歲）向《星洲日報》指出，火鍋店最重要的是湯底，當然也不能忽略灶具或爐具的安全性。

他指出，他在火鍋店還未開業前曾在傳統煤氣爐及電磁爐兩者間進行考量，最終在考量到安全性及便利性等眾多因素後，選擇電磁爐。

“兩者的價格真的相差很多，但想到電磁爐更安全和可靠，我們決定以食客們的安全為首要選擇，選擇電磁爐。”

不遜於傳統明火

曾繁寬解釋，電磁爐的“火力”事實上也可以很“猛”和集中，也能很快地讓已熱的湯底迅速滾沸，不遜於傳統的明火煤氣爐。

他說，電磁爐的操作相對簡單，有電子面板可以實時顯示選擇的熱度，減少因誤操作而造成的潛在意外。

“顧客可以輕易地選擇所要的熱度，而且電磁爐是電磁從鍋具底部加熱，鍋邊不會過熱，減少顧客一時誤觸鍋邊而燙傷的情況。”

“當然，電磁爐也較容易打理和維護和安全，同時也較為環保。”

曾繁寬指出，隨著冠病疫情放緩及進入地方流行病過渡期，各行各業開始服務，餐飲業包括火鍋店也開始逐漸恢復人氣。

他相信餐飲業未來依然有良好的前景，他們也會繼續推行更多的服務，冀能在相對競爭的達邁商業區中保持競爭力。

豬肉產品漲價

另外，針對州內豬肉價格節節攀升問題，曾繁寬披露，他們也因豬肉價格上漲的緣故，被逼調漲店內豬肉產品的價格。

他說，他們在保證分量不減的情況下，稍微調漲豬肉食材的價格，冀能繼續為顧客帶來優質的食材，也希望顧客能給予體諒。