成本飙升顶不住 餐饮涨价 业者也无奈

（亚庇7日讯）从事烘焙行业约60年的味雅茶餐厅东主罗章君形容，近期全球性通胀及物价飙涨，令业者面临前所未有的严峻考验和挑战。

他指出，受到各种因素影响，目前几乎所有物品都涨价，其茶餐厅最近也迫于无奈调整食品售价。

“基本上只要有用到油的业者，成本肯定上涨，还要看是使用什么油，如果主要用牛油的食物会更贵，所以不同业者会有不同程度的涨价。”

自60年代就投身烘焙行业的罗章君，目前在亚庇经营5家茶餐厅。

面粉调涨14% 创新高

罗章君今天受访时表示，其茶餐厅数年来都没有调整价格，直到一个多月前，每样面包、蛋糕、经济面及饮料等皆上调10仙至20仙。

他说，面粉在此之前已经数次悄悄起价，最近再一次调涨14%，成为有史以来涨幅最高的一次。

“只有等到俄乌战争停火，所有原料生产成本才会下跌，使物价停止涨价。”

“因为俄罗斯和乌克兰是主要小麦生产国，如果战争不再恶化，就不会再进一步上涨，但估计目前的物价也不会下跌了。”

不起价 撑不下去

同时，罗章君指出除了成本暴涨，业者还要面对最低薪金制，调整所有员工的薪水。

他说，原本领取最低工资的员工需加薪300令吉，相等于10名员工就要多付3000令吉，而且其他超过1200令吉的员工也要上调，否则会心理不平衡。

“做生意的老闆无法吸纳上涨的成本，一定要起价，否则就无法继续经营下去。这个时候最苦的是消费者，所以我尽量避免上调太多，赚少一点没关係，最重要能够生存下去。”

他也透露，食物售价上涨一个多月来，其茶餐厅销量依然保持

稳定，也没有接到顾客投诉。
罗章君表示，民众都了解到物价上涨，还有实施新的最低薪金制。