麵粉半年三連漲 烘焙業壓力大
（亞庇7日訊）麵粉及各種原材料一漲再漲，烘焙業者不得已調高售價，又要擔心漲價後銷量大受影響，出現退貨率變高的問題。
沙巴烘焙同業公會主席邱寶銘指出，麵粉價格近日再進一步調漲14% ，6個月內已連續上漲三次。
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他表示，麵粉是麵包的主要材料，今年三連漲令業者面對沉重的成本壓力，還有黃油、酥油等的價格也同樣暴漲。
他說，由於所有原料都漲價，麵包價格在今年4月和5月期間已經調漲了約10%，接下來是否還要再漲，許多同業仍在觀望。
同行漲價遭取締
邱寶銘今天受訪時坦言，業者擔心售價過高的話，生意會受到影響。
“不久前有同行因為調高麵包價格，被貿消局上門檢查。其實業者並非冒然起價，而是從最基本的物品，包括麵粉、酵母及其他製作材料，到出售麵包用的包裝盒子、紙袋及單據紙，統統都漲價了。”
“這一波不像從前，只是一、兩樣物品漲價，這次還受到運輸費和其他因素影響，現在只差水電費還沒有上漲。”
他指出，如今連政府也無法控制物價暴漲的問題，因為美元上漲、馬幣貶值，一些原料如製作麵粉的麥粒只能靠進口，加上俄烏戰爭持續，少了30%麥粒供應，印度又禁止出口，造成貨源供不應求而漲價。
邱寶銘稱，在面對原料飆漲的情況下，一些業者選擇吸納部分成本，以免麵包漲幅過高，導致退貨率上升，利潤變少。
他說，也有業者目前暫停製作成本過高的麵包，挑選利潤較高的麵包種類。
成本高麵包或需預訂
“例如芝士原本每公斤25令吉，現在漲到36令吉，麵包售價要上調很高才有利潤，太貴又可能賣不出，所以可能要減產一些麵包種類。”
此外，邱寶銘指出只要用到麵粉的食物都會漲價，包括麵包、面類、餅乾等，影響許多行業。
在這樣的情況下，他表示烘焙業未來可能會改變作業模式，偏高價的麵包類或許要提早預訂，才能避免虧損。
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