面粉半年三连涨 烘焙业压力大
（亚庇7日讯）面粉及各种原材料一涨再涨，烘焙业者不得已调高售价，又要担心涨价后销量大受影响，出现退货率变高的问题。
沙巴烘焙同业公会主席邱宝铭指出，面粉价格近日再进一步调涨14% ，6个月内已连续上涨三次。
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他表示，面粉是面包的主要材料，今年三连涨令业者面对沉重的成本压力，还有黄油、酥油等的价格也同样暴涨。
他说，由于所有原料都涨价，面包价格在今年4月和5月期间已经调涨了约10%，接下来是否还要再涨，许多同业仍在观望。
同行涨价遭取缔
邱宝铭今天受访时坦言，业者担心售价过高的话，生意会受到影响。
“不久前有同行因为调高面包价格，被贸消局上门检查。其实业者并非冒然起价，而是从最基本的物品，包括面粉、酵母及其他制作材料，到出售面包用的包装盒子、纸袋及单据纸，统统都涨价了。”
“这一波不像从前，只是一、两样物品涨价，这次还受到运输费和其他因素影响，现在只差水电费还没有上涨。”
他指出，如今连政府也无法控制物价暴涨的问题，因为美元上涨、马币贬值，一些原料如制作面粉的麦粒只能靠进口，加上俄乌战争持续，少了30%麦粒供应，印度又禁止出口，造成货源供不应求而涨价。
邱宝铭称，在面对原料飙涨的情况下，一些业者选择吸纳部分成本，以免面包涨幅过高，导致退货率上升，利润变少。
他说，也有业者目前暂停制作成本过高的面包，挑选利润较高的面包种类。
成本高麵包或需预订
“例如芝士原本每公斤25令吉，现在涨到36令吉，面包售价要上调很高才有利润，太贵又可能卖不出，所以可能要减产一些面包种类。”
此外，邱宝铭指出只要用到面粉的食物都会涨价，包括面包、面类、饼干等，影响许多行业。
在这样的情况下，他表示烘焙业未来可能会改变作业模式，偏高价的面包类或许要提早预订，才能避免亏损。
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