【趣丹南四】實踐友善環境農耕 Padas Farmstay田園樂活

農場鄰近的一塊數英畝森林被保留下來，作為遊客遊覽休閒農場的步道之一，並他們體會農業不一定要破壞大自然或使用大量農藥。

在疫情之前，設有住宿設備的該農場也接待國內外遊客享受田園生活，返璞歸真。對本地遊客，該農場著注教育導覽，讓到訪者瞭解友善農耕的理念。每年7至8月，該農場安排來自英國的學生到丹南進行社區服務，也進行文化交流。

這兩年來，該農場正在進行重整及提升各種設施，希望能爭取到其他遊客市場，包括中國。

在農牧與旅遊雙管齊下，有兩個收入，而且一邊耕耘農地，一邊接待遠近訪客，譚耀祥經營休閒農場越做越開心，把管理農場當自己的愛好，把農場打理得井井有條，讓人看了賞心悅目。

去年因疫情和行管令遊客不能來，譚耀祥那時種的咖啡樹，現在已經開花結果，更讓他深信休閒農業（Agrotourism）應該成為丹南未來的方向。

譚耀祥表示，丹南是一片長長的盆地，四面環山，形成自然的灌溉系統，非常適合種植，加上丹南有很多小園主，只要思考如何變成產品， 轉化為旅遊景點。

“丹南現在已經有出名的咖啡、柚子、牛奶果等，因此可轉型為休閒農場，吸引更多遊客前來。”

他說，雖然丹南不像根地咬有大型的園坵，但人們應改變心態，不是全部要向“大”看齊，小的也有得做，也更好管理，“小車可以亂鑽，大車怎樣鑽？”

他也表示，休閒農業旅遊可幫助到很多人，包括小園主及土著社區，例如若有人要買柚子，他會介紹給柚子種植者，“ 我不一定要自己種，小園主可以互相幫忙和互補，這也是休閒旅遊農場的良好理念。”

改變心態不再看“大”

“以前我也認為工業一定要做大，大園坵、大工廠，但當我去了臺灣後便改變了想法。我們可以做小的，然後大家結合起來，就會變大了。”

此外，也是沙巴丹南咖啡同業公會主席的譚耀祥表示， 該會如今正鼓勵小園主各別種植5英畝的咖啡 ，一來可供應丹南與沙巴的咖啡需求，二來可為小園主帶來收入。

“現在咖啡的價格為每噸1萬令吉，種植5英畝的咖啡樹每年可帶來約十萬令吉的收入，扣除成本開支，至少可淨賺4萬至5萬令吉。”

他表示，小園主也可以以契約種植（ contract farming）的方式或擴展種植，該會將提供技術諮詢，包括如何照護咖啡樹、肥料的使用等，也會向本地咖啡機構、沙巴大學及農業局尋求技術支持。

“一公頃土地可種植1000棵咖啡樹，如果樹照顧得好，一棵咖啡樹每年可生產7至8公斤咖啡豆，意味著，一公頃咖啡園可生產7噸咖啡豆。這只是保守的計算。”

專種酸甘青檸咖啡

譚耀祥表示，休閒農業是可持續的工業，因為從事土地生產、農產加工及休閒農場，當沒有遊客來的時候，一樣有工作。

因此，他也希望州旅遊、文化及環境部早前建議把丹南、根地咬及擔布南打造為休閒農業中心的計劃將會實現。

他也提到，在1970至1980年代，丹南生產的咖啡非常出名，因為特別香。

為何這裡的咖啡特別香？他說，因為這裡有很多小園主，小園主不像外國大型的咖啡莊園以機器操作，而是以人手採摘，並會選成熟的咖啡果來採 ，所以丹南的咖啡會比較香醇。

惟他表示，後來很多園主為了方便，砍掉咖啡樹改種油棕等，以致咖啡產量越來越少，因此如今要鼓勵小園主種植咖啡 ，每個人種5英畝，慢慢提高丹南咖啡的種植和產量，進一步推高名氣，甚至改變丹南的未來版圖，並往休閒農業的方向發展。

譚耀祥表示，其農場未來將會專注在3種農作物，即酸柑、青檸和咖啡。

除了現有的16英畝土地以酸柑和青檸為主，他將會在另兩片面積共20英畝的土地種植咖啡 ，並計劃在咖啡園的河邊設立一家咖啡館。