【趣丹南四】实践友善环境农耕 Padas Farmstay田园乐活

农场邻近的一块数英亩森林被保留下来，作为遊客遊览休閒农场的步道之一，并他们体会农业不一定要破坏大自然或使用大量农药。

在疫情之前，设有住宿设备的该农场也接待国内外遊客享受田园生活，返璞归真。对本地遊客，该农场着注教育导览，让到访者了解友善农耕的理念。每年7至8月，该农场安排来自英国的学生到丹南进行社区服务，也进行文化交流。

这两年来，该农场正在进行重整及提升各种设施，希望能争取到其他遊客市场，包括中国。

在农牧与旅遊双管齐下，有两个收入，而且一边耕耘农地，一边接待远近访客，谭耀祥经营休閒农场越做越开心，把管理农场当自己的爱好，把农场打理得井井有条，让人看了赏心悦目。

去年因疫情和行管令遊客不能来，谭耀祥那时种的咖啡树，现在已经开花结果，更让他深信休閒农业（Agrotourism）应该成为丹南未来的方向。

谭耀祥表示，丹南是一片长长的盆地，四面环山，形成自然的灌溉系统，非常适合种植，加上丹南有很多小园主，只要思考如何变成产品， 转化为旅遊景点。

“丹南现在已经有出名的咖啡、柚子、牛奶果等，因此可转型为休閒农场，吸引更多遊客前来。”

他说，虽然丹南不像根地咬有大型的园坵，但人们应改变心态，不是全部要向“大”看齐，小的也有得做，也更好管理，“小车可以乱钻，大车怎样钻？”

他也表示，休閒农业旅遊可帮助到很多人，包括小园主及土着社区，例如若有人要买柚子，他会介绍给柚子种植者，“ 我不一定要自己种，小园主可以互相帮忙和互补，这也是休閒旅遊农场的良好理念。”

改变心态不再看“大”

“以前我也认为工业一定要做大，大园坵、大工厂，但当我去了台湾后便改变了想法。我们可以做小的，然后大家结合起来，就会变大了。”

此外，也是沙巴丹南咖啡同业公会主席的谭耀祥表示， 该会如今正鼓励小园主各别种植5英亩的咖啡 ，一来可供应丹南与沙巴的咖啡需求，二来可为小园主带来收入。

“现在咖啡的价格为每吨1万令吉，种植5英亩的咖啡树每年可带来约十万令吉的收入，扣除成本开支，至少可净赚4万至5万令吉。”

他表示，小园主也可以以契约种植（ contract farming）的方式或扩展种植，该会将提供技术咨询，包括如何照护咖啡树、肥料的使用等，也会向本地咖啡机构、沙巴大学及农业局寻求技术支持。

“一公顷土地可种植1000棵咖啡树，如果树照顾得好，一棵咖啡树每年可生产7至8公斤咖啡豆，意味着，一公顷咖啡园可生产7吨咖啡豆。这只是保守的计算。”

专种酸甘青柠咖啡

谭耀祥表示，休閒农业是可持续的工业，因为从事土地生产、农产加工及休閒农场，当没有遊客来的时候，一样有工作。

因此，他也希望州旅遊、文化及环境部早前建议把丹南、根地咬及担布南打造为休閒农业中心的计划将会实现。

他也提到，在1970至1980年代，丹南生产的咖啡非常出名，因为特别香。

为何这里的咖啡特别香？他说，因为这里有很多小园主，小园主不像外国大型的咖啡庄园以机器操作，而是以人手采摘，并会选成熟的咖啡果来采 ，所以丹南的咖啡会比较香醇。

惟他表示，后来很多园主为了方便，砍掉咖啡树改种油棕等，以致咖啡产量越来越少，因此如今要鼓励小园主种植咖啡 ，每个人种5英亩，慢慢提高丹南咖啡的种植和产量，进一步推高名气，甚至改变丹南的未来版图，并往休閒农业的方向发展。

谭耀祥表示，其农场未来将会专注在3种农作物，即酸柑、青柠和咖啡。

除了现有的16英亩土地以酸柑和青柠为主，他将会在另两片面积共20英亩的土地种植咖啡 ，并计划在咖啡园的河边设立一家咖啡馆。