经营18年赢口碑 王兴豪海南鸡饭迁路阳第6期

多年来以真材实料的口味抓住老顾客的胃，靠着顾客口耳相传，建立起好口碑的“王兴豪海南鸡饭”已搬迁到路阳第6期商店，继续为新旧顾客带来美味的鸡饭。

“王兴豪海南鸡饭”是于今年8月初搬迁至路阳第六期（Taman Sentosa）的肥珠牛什店，在迁至现址之前，是在路阳婆联商业中心经营了3年多。

王兴豪于2003年在达迈经营亚庇第一家“文昌”海南鸡饭，曾到过中国武汉及广州传授调制和烹煮海南鸡饭的窍门，在本地也有收过学徒。

18年搬迁超过10次

王兴豪说，因为面对起租金的问题，令他18年来搬迁了超过10次，但无论去到何处，他都坚持用心把鸡饭做好，也因此一直维持着稳定客源。

他受访时表示，其多年来的经营手法都是重质不重量，每一份都要给客人最好的。他每天清晨五时许就出门，亲手挑选新鲜食材，以“专业”手法烹调出肉嫩香滑的鸡肉、米饭、老火汤与酱料等。

他也坚持亲手为客人切鸡，一切都亲力亲为，绝不假手他人，只让员工从旁协助。

虽然其鸡饭价格比其他档位高出少许，但每一份都是真材实料，货真价实，深受老顾客和新顾客的好评。

菜园鸡农场鸡供选择

值得一提的是，王兴豪鸡饭档有菜园鸡和农场肉鸡供选择，客人也可按自己的喜好选择鸡的部位。

为了让客人吃得满意，他特别选用泰国香米，每份鸡饭都有附送老火汤、小菜及腌製日本小黄瓜。

“老火汤是每天新鲜煲煮，将鸡骨头熬碎，煲至汤色呈奶白色，隔渣后才下材料煲至烂熟。”

除了严选食材，王兴豪每天都算准时间准备和烹煮每一样食物，档口每天上午10时30分准时开卖，而且令顾客感到安心的是，他非常注重卫生，鸡饭档位保持得相当乾净。

王兴豪鸡饭档经营时间为每天上午10时30分至下午2时，每两週休息一次（星期二），地址：肥珠牛什店（Lot 1, Phase 6, Luyang Shophouses）。

食客可追踪脸书专页（Hainan Chicken Rice王兴豪海南鸡饭），以获取最新消息。

每一份鸡饭附送老火汤、小菜及腌製日本小黄瓜，配上特製酱料。