【知多一点】橘色蔬果好处多
多几天就到西洋鬼节“万圣节”就会联想到橘色的南瓜；我们平常接触的橘黄色蔬果除了南瓜之外，也有胡萝卜、木瓜等。
卫生部的食品营养单位（Nutritionistkkm）在脸书专页分享黄色和橘色的蔬果的营养时指出，这些蔬果含有丰富的β-胡萝卜素（beta carotene）。
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β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，是大多数黄色和橘色蔬果中都含有的抗氧化剂，在一些绿色蔬果也有相同的抗氧剂。
β-胡萝卜素好处：
1-令皮肤更健康
2-降低患癌风险
3-对眼睛健康有帮助
4-避免肺部问题
不同颜色蔬菜所含的营养价值不同，要从饮食中摄取均匀的营养，我们每天应食用不同颜色蔬菜和水果。
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