百年字号进军沙巴·源珍酱料首选老味道

JC Distribution董事经理陈建聪受访时指出，源珍创立于1910年，跨越了一世纪，品牌理念为“世代相传”（Tradition served for generations），让人餐餐都有好味道。

他说，源珍是拥有111年历史的老字号，起名自根“源珍”贵，创始人Lee Nam于1890年从中国广东来到马来亚，使用故乡鹤山的传统秘方酿製酱油，深受我国民众欢迎。

他表示，难能可贵的是，源珍至今仍保持传统的作法，且坚持选用最优质的天然原料酿制酱料，所以产量不会太多。

零浪费 不产生垃圾

“源珍酱油厂位于森美兰州，黄豆加入盐等材料，放入发酵桶内天然发酵3个月，每桶可分三抽，第一道所抽取的‘头抽’是精华，豉香浓郁、鲜味醇厚，用来制作顶级的生抽和蚝油。”

源珍的“甘甜生抽”、“鲜味生抽”，就是使用头抽来制作，最适合用来蒸鱼。

陈建聪指出，第二抽是制作中等品质的生抽、晒油等，第三抽则是用来代加工（OEM）或出售给其他公司，接着豆渣用来制作豆酱，整个过程零浪费，不产生垃圾。

他也特别介绍，源珍酱料瓶罐上的图案，仍保留传统标志，如羽球员、足球员、福禄寿等，添加怀旧的古早味。

此外，他表示源珍生产的产品都拥有清真认证，适合国内所有消费者食用。目前，JC Distribution有限公司引进12个种类的源珍产品到沙巴市场，未来还会不断增加，让消费者有更多选择。

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